おはようございます！miekoです。 この前、和食文化について書きましたが mieko-chan.hatenadiary.jp 最近「旨味」を実感しています。 1年前からぬか漬けを始めたのですが 最近味が悪いなぁ、と思っていました。 そこで、鰹節をかけて醤油をたらしてかき混ぜ…